面用调味料代加工厂-星源食品厂(商家)

味精、鸡粉各有特点

　鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，1大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求---。”鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的下，一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价，面用调味料代加工贴牌，就少用或不用鸡肉粉，甚至使用化学合成的鸡味香精，但还是打着鸡精名义销售。

　　各有特点

　　鸡精价格鸡精能补充人体的---酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有---的鲜味，故可增进人的食欲。鸡精有助于提高人体对食物的---率。另外，鸡精中的主要成分谷氨酸钠还具有治1疗肝昏迷、、胃酸缺乏等病的作用。

　　鸡粉则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。

　　味精和鸡粉，一个是只含有单一的---酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种---酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。

味精是从海带中发现引荐而来

“味精有害”的说法一直存在，也确实有不少人相信“吃多了味精会怎样怎样”，学术研究中也有“大量味精对老鼠产生危害”的实验结果。不过，面用调味料加工，那里的“大量”一般都是纯吃味精或者食物中的味精含量高到百分之一二十，这跟我们通常所说的“菜里味精放得太多”是不能相提并论的。

　　鸡精招商介绍除了味精能产生鲜味，科学家们发现有一些核苷酸不但自己能产生鲜味，和味精一起用的时候，还能让鲜味增加很多倍，被称为“呈味核苷酸”，早是从香菇和鱼干中分离得到的。

　　总的来说，味精和鸡精是同一类东西，只是鸡精的味道更丰富一些。如果喜欢它们的味道，你用不着---吃它们会有害健康。