复合调味料的发展历程
以油、盐、酱、醋、香辛料等基础原料配合调配各种复合调味料在我国有着悠久的历史，如春秋战国时期的“易牙十三香”、北魏贾思勰所著<齐民要术>中的“八和齑”都是古代复合调味料的雏形与，其中“十三香”是香辛料的复合物，距今2600多年，流传至今，仍广泛应用，“八和齑”是一种用醋、盐及八种香辛料配制而成的蒜齑复合调味料，在北魏时期流行，至今也有1400多年的历史。
后来以传统的十三香、五香粉等复合香辛料及以豆酱、蚕豆酱为原料配制各种复合酱，牛肉粉商，如豆瓣辣酱、鸡肉辣酱、海鲜酱、沙茶酱等花色酱。进入二十世纪，随着的打开，各种已工业化生产的西餐佐料进人走进餐盘，如辣酱油、咖啡酱等。
食疗功效
醋味酸苦、性温，入肝、胃经; 有散瘀，止血，杀虫的功效;
产后血晕、、黄汗、、衄血、大便下血、、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
三：除用
香醋一杯除厕臭：住宅楼的室内厕所，芜湖牛肉粉，即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，牛肉粉制造，---分子与氨分子发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了。其有效期为六、七天，可每周换一次。
四：美容作用
香醋能美容，是因为醋中富含各种营养成分，有丰富的---酸，有多种糖类物质，有含量较多的有机酸诸---生素和无机盐，营养十分丰富。其中的乳酸、---酸等，对皮肤有柔和的---作用，能使血管扩张，增加皮肤---循环，并能皮肤上的一些---，使皮肤光润。醋中所含---酸，除了可以促使体内过多的脂肪转换消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等成分顺利---，因而具有---的---作用。此外，醋还能抑制和降低人体衰老过程中---化脂质的形成，减少老年斑。但如果你的皮肤属于敏感---，需要慎重使用。
我们都知道火锅好不好吃又三个重要因素组成1.火锅底料2.火锅锅底3.火锅油碟。
选择什么样的火锅底料决定了我们火锅的味道，火锅底料分为两种一种是流通型火锅底料，也就是我们一般家里面吃的，还有一种就是火锅店用的火锅底料，今天小编在这里火锅店底料。
准备好火锅底料后放入锅中，加入适量的水然放入火锅底料进行煮沸，这样才能发挥出火锅的香味然后放入火锅底料包，大火煮开后，小火慢煮半小时后适当加盐，煮出来香气浓郁，牛肉粉代加工，然后小伙伴们就可以开始吃啦!那么，选择什么样的底料包才好吃呢?这才是大家关心的，一般大家吃火锅都会挑选麻辣的、鲜香的、清汤的，还是以大家的口味为准。
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