面用调味料代加工生产-江苏面用调味料代加工-无锡星源食品

鸡精的鲜离不开味精

　　那么，鸡精与味精区别在哪里呢？两者生产原料、工艺方法、产品成分及风味明显不同。

　　味精是一种很纯的鲜味剂，主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料，微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

　　鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。味精和呈味核苷酸具有一种鲜味“相乘”效应，具有---的增鲜作用，其鲜度比同样浓度的味精高得多，面用调味料代工，是味精的换代产品。也就是说，鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用。只不过，有了肌苷酸、鸟苷酸的帮助，可以用较少的味精达到较高的鲜味水平。

　　本来用核苷酸增效可以让味精的鲜味上升二三十倍，但生产者在其中又加了盐、淀粉和糊精来稀释，结果鲜味的浓度又下降了。所以加鸡精的数量通常不应低于味精。

调味品业有新生机会

移动互联时代，不是直接的说商业发生了变化，而是人与人之间的关系与沟通互动首先已经发生了很大变化，从而商业不得不顺应改变甚至颠覆。如上这些，面用调味料代加工生产，有些是完全颠覆传统的，有些是跨界的，有些是融合传统的，有些是还要坚持传统的手法，总之，做对业绩有贡献的，就是应该坚持去做以及坚持去的！

调味品业这么多年，也是该考虑考虑做做新销售了。要不，林依轮这些感觉完全不是调味品---的方式，却还能做得---，并且一路狂奔，让我们羞愧啊！