补脾精 化胃气 生津液 缓里急
别看糖很常用，它的养生---价值也多得很。中医认为糖性味甘温，入脾、胃、肺经。有缓中、补虚、生津和的功效。治劳倦伤脾，里急，肺燥---，口渴，---，。<---别录>记载其能“主补虚乏，止渴，去血。”<长沙药解>记载其能“补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止。”<千金·食治>中记载其能“补虚冷，香肠调料代理，力，止肠鸣、---，除唾血，却---。”孟诜说其能“补虚止渴，---胃气，去留血，补中。”<圣惠方>则记载其能“解乌头、天雄、附子毒。”
酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，香肠调料工厂，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃---;还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。
辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食味紧张、增进食欲。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自---酸、核苷酸和---，大多存在于肉畜、鱼
鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，香肠调料，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。
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