补脾精 化胃气 生津液 缓里急
别看糖很常用，火锅蘸料供应，它的养生---价值也多得很。中医认为糖性味甘温，入脾、胃、肺经。有缓中、补虚、生津和的功效。治劳倦伤脾，里急，肺燥---，口渴，---，。<---别录>记载其能“主补虚乏，止渴，去血。”<长沙药解>记载其能“补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止。”<千金·食治>中记载其能“补虚冷，力，止肠鸣、---，除唾血，却---。”孟诜说其能“补虚止渴，---胃气，去留血，补中。”<圣惠方>则记载其能“解乌头、天雄、附子毒。”
甜. 糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感;增色，使食---鲜红、亮而不暗；，糖味甘，有---作用。烹调时应先放盐，然后加糖，后放醋。糖不宜放过早，芜湖火锅蘸料，以免焦锅。
酸. 醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味，增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，火锅蘸料零售，可以增味，防止香气丧失。
辣. 葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1、葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料，美味无比，火锅蘸料批发，但须汤烧好再放，以免损失香气。4、辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。
受寒引起或---膀胱，使小便不通，将盐炒热在布袋里热敷腹部，有。---局限性皮炎，用盐水洗涤、涂搽可以止痒。每日坚持用淡盐水洗眼，对能收到好的效果;用盐水洗发，可以减少头发脱落。清晨起床后喝一杯盐开水，可以治大便不通。用盐开水漱口或刻，能把引起的---杀灭。
食醋
流行冒发生时在室内熬醋熏蒸，有一定的预防作用;发高烧时，用经过稀释的醋浸泡过毛巾敷在皮肤上便会使身体凉快;用醋水漱口可轻度的。汤烫火伤时，用醋淋洗，能，防止起泡，伤好痕。
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